Nitus gasztro kalandjai

Reform ételek az egészség jegyében ;)

Megosztás
Megosztás
Címkefelhő

Testépítők pizzája

szombat, február 10, 2018 Posztolta nitus0924 11:30

Hozzávalók:

125 gr sovány túró

2 tojás (sárgája elhagyható)

6 evőkanál barna rizsliszt (fehér is lehet)

fél kávéskanál szódabikarbóna (sütőpor is lehet)

aprószemű zabpehelyből pedig annyi, hogy összegyúrható állagú legyen a massza (kb.100 gr de zabpehely függő)

csipet só, oreganó, olívaolaj

3 evőkanál sűrített paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, különböző feltétek ízlés szerint

Elkészítés:

A túrót a tojásokkal, pár csepp olívaolajjal ki keverem. Hozzá adom a barna rizslisztet, szódabikarbónát, ízlés szerint sót és egy csipet szárított oreganót.

A legvégén adom hozzá a zabpelyhet, annyit hogy a masszából egy szép kerek gombóc tészta legyen.

A gombócot a sütőpapirra teszem és kézzel óvatosan elkezdem lapítani, amíg kb. fél centis lesz. Ezután 5 perc pihentetés, majd irány a sütőbe 200 fokon kb 15-20 perc elősütés. (sütő teljesítményétől függően).

Elősütés után kiveszem, tetejét paradicsomszósszal (sűrített paradicsom összekeverve zúzott fokhagymával) bekenem, megpakolom tetszés szerint sonkával, light mozarellával, hagymával, ki mit szeret :)

Olívaolaj spray-vel befújom (elhagyható), majd a sütő maximális fokozatán 5-8 perc alatt teljesen készre sütöm. Megszórom még egy kis oreganóval és már kész is :)

Testszépítő zsemle

szombat, július 22, 2017 Posztolta nitus0924 10:28

 

Hozzávalók:

3 tojás fehérje

125 gr túró

150 gr aprószemű zabpehely

fél csomag sütőpor

só ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverem és kézzel három kisebb zsemlét formálok a masszából. A nagyobb tojások fehérjéje is nagyobb, akkor kicsit több zabpelyhet adok hozzá, a lényeg hogy gyúrható állagú legyen ;)

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon 30 percig sütöm. Melegen is fogyasztható, kihűlve viszont nagyon hasonlít egy magos zsemlére :)

 

Fitt tipp:

Dietában tökéletes reggeli, magas fehérjetartalma és összetett szénhidrát tartalma miatt laktató és remekül hasznosítja a szervezetünk ;)

Fetás-avokádós sütőtök saláta

szerda, január 25, 2017 Posztolta nitus0924 18:32

Hozzávalók

20 dkg nyers sütőtök

1 érett avokádó

5 dkg feta sajt

pár szem dió ízlés szerint

néhány csepp balzsamecet

Elkészítés

A nyers sütőtökről levágom a héját, almareszelőn lereszelem. Az avokádó héját, magját eltávolítom, tetszés szerint rászeletelem a reszelt tökre.

Fetasajtot morzsolok rá, megpucolt diót teszek a tetejére. Balzsamecettel díszítem és ízesítem ;) Sózni ízlés szerint lehet, de csak óvatosan, mert a feta sajt sós ;)

Fitt tipp

Diétába beilleszthető inkább ebédre ajánlom az avokádó és a dió magasabb kalória tartalma miatt, ez egy kiadósabb saláta ;)

Kapros sütőtök főzelék

kedd, november 22, 2016 Posztolta nitus0924 10:46

Hozzávalók:

1 kisebb kanadai sütőtök

1 fej vöröshagyma

1 evőkanál almaecet

1 dl sovány natúr joghurt (elhagyható)

étkezési keményítő

1 nagy csokor kapor

Elkészítés:

A sütőtököt meghámozom, magjait eltávolítom. Almareszelőn lereszelem és az apróra vágott hagymával, kaporral felteszem főni. Annyi vizet kell ráönteni amennyi majdnem elfedi.

Ízlés szerint sózom, ecetezem. A joghurtba elkeverek 1 evőkanál keményítőt és amikor a tök megpuhult, besűrítem vele.

A joghurt elhagyható, vízzel helyettesithető. Aki sűrűbben szereti az több keményítővel készítse.

Melegen, hidegen egyaránt egy nagyon egészséges zsiradék mentes főétel. Mellé natúr sült csirkemellet ajánlok :)

Fitt tipp:

Diétába ebédre vacsorára is kiváló választás ;)

 

Zöldbabos csirkemellragu

vasárnap, november 6, 2016 Posztolta nitus0924 19:07

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell

3 db paradicsom

20 dkg zöldbab (fagyasztott is lehet)

2 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

3 dkg kókuszzsír

2 evőkanál mustár

1 dl sovány tejföl

1 kis csokor petrezselyem

1 kiskanál almaecet (elhagyható)

Elkészítés:

Egy serpenyőben fel olvasztom a kókuszsírt és megpirítom rajta az apróra vágott petrezselymet és a vöröshagymát.

A paradicsomot és a csirkemellet is kockákra vágom, a zöldbabot összevágom. Először a paradicsomot teszem a pirított hagymára, amikor kis levet eresztett ráteszem a zöldbabot és végül a húst. Sózom ízlés szerint, majd a mustárral ecettel ízesítem tovább.

Felöntöm 1 dl vízzel és fedő alatt 30 percig lassú fokozaton párolom. Mikor a zöldbab teljesen átfőtt, akkor hozzá adom a zúzott fokhagymát és a tejfölt. Fedő nélkül még 5 percig párolom és máris fogyasztható ;)

Köret nélkül is isteni fogás, de aki szeretne jázminrizst ajánlok mellé.

Fitt tipp:

Diétázók bátran egyétek köret nélkül, ebédre vacsorára egyaránt ;)

 

 

 

Kókuszzsíron sült füstölt sajtos sütőtök

kedd, október 4, 2016 Posztolta nitus0924 14:16

Hozzávalók:

1/2 kg kanadai sütőtök

10 dkg sovány füstölt sajt

3 dkg kókuszzsír

Elkészítés:

A sütőtököt felvágom hat részre, magját kiveszem és sütőben kb. 30 perc alatt teljesen puhára sütöm. Érdemes kis vizet önteni a hőálló tál aljába a tök alá, így nem fog odaégni ;)

A megsült tök héját lehúzom és kókuszzsírral kikent jénai tàlba fektetem. Szeletelt füstölt sajttal minden szeletet befedek.

A sütőm grill fokozatán 10 percig sütöm, amíg a sajt ropogósra nem sül a tetején. Melegen hidegen egyaránt isteni ;)

Fitt tipp:

Diétázók kiváló nasija lehet a műanyag chipsek helyett ;)

 

 

Nittu Piadina rizslisztből

kedd, július 26, 2016 Posztolta nitus0924 21:36

Hozzávalók:

200 gr rizsliszt

1 tojás

3 dkg kókuszzsír

30 dkg csirkemell

gyros fűszerkeverék

1 dl sovány joghurt

1 gerezd fokhagyma

jégsaláta

lilakáposzta

koktélparadicsom

1 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázom és befűszerezem a gyros fűszerkeverékkel. Kókuszzsíron serpenyőben megsütöm. A húst kiveszem és vöröshagymát teszek be a serpenyőbe lepirítani.

A rizslisztet kikeverem az egész tojással, sóval és annyi vízzel, hogy sűrű palacsinta tészta állagú legyen. Olvasztott kókuszzsírral kikent palacsinta sütőben, kisütök egy merőkanálnyi tésztát, jó ropogósra mindkét oldalát.

A kisült tésztát félbe hajtva megtöltöm a felaprított zöldségekkel, a megsütött hússal. Zúzott fokhagymával ízesített joghurttal leöntöm. A töltés mindenki ízlésére van bízva ;)

Fitt tipp:

Diétázók ebédre fogyaszthatják, vacsorára már csak a lesütött húst egyétek, saláta ágyon tészta nélkül ;)

 

Hamis vadas csirkemell párolt brokkolival

kedd, május 3, 2016 Posztolta nitus0924 18:12

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell

50 dkg brokkoli

4 nagyobb sárgarépa

2 fehér répa

1 nagy fej vöröshagyma

1 evőkanál mustár

1 evőkanál olívaolaj

bors

Elkészítés:

A vöröshagymát az olívaolajon megpárolom, majd a csirkemellet kettő nagyobb darabra vágva a hagymával megpirítom.

A répákat megtisztítom és nagyobb darabokra vágva a hús mellé teszem. Sózom, borsozom és felöntöm annyi vízzel, hogy el lepje. Puhára főzöm a zöldségeket, majd kiveszem a hust belőle. Egy botmixerrel pépesítem a répákat a főzőlével együtt.

Ha szükséges akkor kukorica keményítővel, még tovább sűríthető a szósz.

Mustárral ízesítem, majd vissza teszem a húst a szószba és kevergetés mellett még pár percig főzöm együtt.

A brokkolit rózsáira szedve, sós vízben pár percig főzöm. Puha legyen, de még maradjon roppanós. Köretnek tökéletes a hamis vadas mellé ;)

Fitt tipp:

Diétázóknak ebédre, vacsorára is jó választás, a tovább sűrítést hagyjátok ki ;)

 

Medvehagymás zöldséges rizstészta

csütörtök, március 31, 2016 Posztolta nitus0924 13:24

Hozzávalók:

2 szem paradicsom

1 közepes padlizsán

6 nagyobb szem csiperkegomba

1 csokor medvehagyma

10 dkg rizstészta

1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A medvehagymát apróra vágom és az olívaolajon megpirítom. Hozzáadom a felkockázott paradicsomot, padlizsánt. Sózom, majd fedőalatt addig párolom, amíg a paradicsom levet enged és a padlizsán is teljesen megpuhul.

Ezután megy bele a felszeletelt gomba, amit épphogy csak bele párolok, roppanós maradjon :)

A rízstésztát forrásban lévő sós vízbe teszem és kb. 3 perc alatt készre főzöm. Fontos, hogy a rízstésztának nagyon kevés idő kell, másképp viselkedik, mint egy hagyományos tészta, ha nem figyelek könnyedén túl főzöm. Célszerű folyamatos kontroll mellett főzni és kostolni ;)

A kifőtt tésztát a raguba forgatom és tálalom. A medvehagymától egy nagyon kellemes ízű tavaszi tésztát kapok, nem szükséges sajttal megszórni :)

Fitt tipp:

Diétába is beilleszthető, mindenképp ebédre javaslom!

Csirkemelles rakott brokkoli

hétfő, február 8, 2016 Posztolta nitus0924 20:52

Hozzávalók:

500 gr brokkoli

50 dkg csirkemell

125 gr jázmin rízs/ barna rízs

1 pohár sovány natúr joghurt

1 nagy fej vöröshagyma

2 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál pirospaprika

1 evőkanál sűrített paradicsom

bors

Elkészítés:

A rízst félig megfőzöm, majd olívaolajjal kikent hőálló tál aljára öntöm. A csirkemellet ledarálom, ha nincs húsdaráló, akkor nagyon apró kockákra vágom.

Vöröshagymát olívaolajon megpirítom, hozzáadom a húst, sózom borsozom. Mikor a hús kifehéredik hozzáadom a zúzott fokhagymát, pirospaprikát, paradicsompürét és felöntöm 3 dl vizzel.

A brokkolit rózsáira szedem és sós vízben, majdnem puhára főzöm.

Közben lassú fokozaton főzöm a hamis pörköltet ;) Amikor kezd sűrűsödni, akkor ráöntöm a rízsre.

Végül a brokkoli rózsákkal befedem és a joghurttal leöntöm. Légkeveréses sütőben 220 fokon 30 perc alatt készre sütöm. Isteni :)

Fitt tipp:

Diéta esetén barnarízzsel készítve, ebédre nyugodtan egyétek, de csak módjával :)